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Goat Cheese Salad

Veröffentlicht am

2009 war ich in Irland unterwegs. Wir sind mit dem Mietwagen von Ort zu Ort gefahren, haben in Hostels geschlafen (viel billiger als B&Bs!) und in Pubs gegessen. Ich liebe Pub Food, auch wenn er wenig figurfreundlich ist. Im Lonley Planet stand, Vegis hättens schwer in Irland. So schwer wars dann aber gar nicht, ich habe einfach jeden Abend in jedem Pub einen Goat Cheese Salad gegessen 🙂

Bis zu diesem Trip war ich überzeugt, ich möge keinen Ziegenkäse (und keinen Käse im Allgemeinen), aber Irland hat mich eines Besseren belehrt. Die einzige Frage, deren Antwort sich mir nie ganz erschlossen hat ist die, weswegen es in Irland, dem Land der Schafe, überall Goat Cheese gibt. Mittlerweile weiss ich immerhin, dass auch die Schotten den Ziegenkäse lieben. Auch da ist mir nicht ganz klar, woher das kommt. Aber gut, ich bin dankbar und will nicht weiter nachbohren 😉

Salat mit warmem Ziegenkäse
(für 2 Personen)

Ziegenfrischkäse mit Weissschimmelrinde (z.B. Chavroux Tendre Bûche)
flüssiger Honig
Pfeffer
ev. Rosmarin

Salat

Den Käse in Scheiben schneiden, falls er nicht bereits so gekauft wurde, auf ein Blech oder in eine ofenfeste Form legen. Mit etwas flüssigen Honig beträufeln, pfeffern und ev. etwas Rosmarin auf jede Scheibe legen.

Bei ca. 200° C kurz (etwa 5 Min.) backen, sofort auf frischem Salat servieren.

Ich mag dazu eine leicht süssliche Salatsauce, z.B. eine mit etwas Honigsenf.